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 于乐军 陈西广 刘成圣 刘晨光 孟祥红 中国海洋大学海洋生命学院;

 【摘要】目前国内的益生菌囊化材料主要为天然高分子聚合物,而合成和半合成的高分子聚合物的研究很少。为此,本文从囊化技术和功效比较两方面讨论了海藻酸钠、明胶和壳聚糖等聚合材料在益生菌微胶囊化方面应用的国内研究进展,以其寻找具有更有功效的、对微生物细胞更有相容性的高分子包囊工艺技术。

 【关键词】 益生菌 微胶囊 聚合物

 【分类号】O631.3

 前言微胶囊技术是一种将固体的、液体的或气体的物质包埋在微型的、密封的胶囊里面,并且在一些特定条件的影响下能够控制其释放比率的技术[1]。微胶囊一般是半透性的,粒径从1μm到1000μm不等的球形微小粒子。微胶囊能够在加热、溶解、扩散和增加压力等不同的方式下被控制的
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  前言

 微胶囊技术是一种将固体的、液体的或气体的物质包埋在微型的、密封的胶囊里面，并且在一些特定条件的影响下能够控制其释放比率的技术。微胶囊一般是半透性的，粒径从1um到1000um不等的球形微小粒子。微胶囊能够在加热、溶解、扩散和增加压力等不同的方式下被控制的逐渐释放其携载的组分。并且，微胶囊可以被有计划在宿主体内的特殊区域打开。微胶囊内部的物质被称为芯材、内在相或填方；外面包被的物质被称为包履层、壁材或膜。壁材的选择对微胶囊的性能和用途至关重要，通常是选择具有降解天然高分子。