很多人在干过一些较重的体力活儿或者进行了剧烈的体育锻炼后，都喜欢吃一些营养成分高，尤其是高脂肪、高蛋白之类的食物，比如鱼、肉、蛋等，他们认为这些食物含热量较高，能缓解疲劳，有助于快速恢复体力。事实上，这种吃法并不科学。

 为什么鱼、肉、蛋这些本来营养丰富的食物，劳累后的人吃后反而有损健康呢？这还得从食物的酸碱性说起。按照食物酸碱性的不同，人们一般都将食物分为两大类：一类是酸性食物，比如说鱼、肉、蛋、糖果、啤酒等，这些食物含的硫、磷、氯等元素较多；另一类是碱性食物，如蔬菜、水果、豆类、奶制品等，所含的钾、钠、钙、镁等元素比较多。

 人们在剧烈运动或者较大的体力劳动之后，身体内的糖分、脂肪、蛋白质会大量分解，生成乳酸和磷酸，正是这些酸类元素的作用，人的身体才有了疲乏、关节酸痛的感觉。如果在这个时候再大量摄入酸性食物，就会使得人体内的酸性元素进一步增多，同时，人体血液内的酸性也会进一步增强。这种情况下，很容易引发人体酸中毒，结果会造成人体感到更加疲劳。

 人们在劳累之后，并不适合大量摄取鱼、肉、蛋等酸性食物，而应多吃那些碱性食物，例如豆制品、蔬菜、水果、海藻类食品等，尤其是应该注意补充适量的维生素，同时补充适量的水分和盐分，只有这样才有助于消除身体的疲劳，并较快地恢复体力。

 (作者供职于郑州大学第二附属医院), http://www.100md.com(彭永强)
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