如今的生活条件越来越好，在食用油上我们有了更多的选择。虽然选择增多了，但是这些琳琅满目的产品，对于平时炒菜做饭到底有什么差异，在选择的时候有没有什么方法呢？

 首先让我们来了解一下我们为什么要吃食用油，食用油有什么营养价值。人体正常生命的维护需要热量的支持，热量的来源主要有3个，分别是：碳水化合物、蛋白质和脂类。食用油中的脂肪，就是脂类的一部分。

 食用油中的不同脂肪酸构成，对人体的健康也有不同的影响。脂肪酸构成有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸又分为亚油酸和亚麻酸。饱和脂肪酸摄入过多可能引起“三高”疾病，多不饱和脂肪酸在某种条件下具有降脂降压的作用等等。我们建议大家选用含不饱和脂肪酸较高的食用油，这样更有利于健康。

 既然这样，那常见的食用油该如何选择呢？看看这个表格你就知道了。, http://www.100md.com(于良)
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