“今天你吃炸鸡和喝啤酒了吗？”随着韩剧《来自星星的你》的热播，国内再次掀起了一股“韩潮”，不仅“星星”“教授”屡上网络话题榜，“炸鸡配啤酒”也迅速走红。不仅如此，其他韩剧的热播，也影响了中国青年男女的饮食选择。韩剧中的那些美食到底怎么样呢？记者采访了河南省人民医院营养科医师焦翠。
炸鸡和啤酒
代表韩剧：《来自星星的你》
炸鸡时，油温一般超过200摄氏度，发生氧化、水解、热聚合等化学反应，从而产生低级脂肪酸、氧化物、环氧化物、醚型化合物、酮类和醛类物质。上述有害物质可破坏人体的酶系统，长期蓄积在体内可诱发癌症。
焦翠称 ......
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