错误一：煎药前用水清洗药材。不少中药成分中含有的糖和苷类等物质能溶于水，用水洗后，会使中药中的一部分有效成分丢失。再者，有不少中药在加工的过程中常常会添加蜜、酒、醋等辅助材料，用水洗后也会使其中的添加成分丢失。

 错误二：用开水煎药。用开水煎煮干燥的植物饮片时，其外层组织细胞会因为受到高热的冲击而骤然凝固、紧缩，尤其是药材中的蛋白质会在细胞壁上形成一层不可逆的变性层，这个变性层可阻止水分的渗入 ......
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