食用菌菇对减少慢性疾病有积极作用，通过中医养生学与现代营养学的结合，传统菌物在现代科学支持下焕发新的活力。 6月2日，中国营养学会菌物营养研究与产业分会成立大会暨菌物营养研究与产业发展论坛在北京举行，并产生中国营养学会菌物营养研究与产业分会第一届委员会成员。中国营养学会常务副理事长马爱国表示，成立该分会意在推动菌物理论、模式、标准和技术上的创新，为大众健康服务开辟新路径。

中国营养学会菌物营养研究与产业分会主任委员、北京千菌方菌物科学研究院院长陈增华在论坛上进行分享。主办方供图

之所以要率先提出菌物营养概念并完善其体系，将其和植物营养、动物营养区分开，是为了进一步推动营养学科新发展。 中国营养学会菌物营养研究与产业分会的新任主任委员陈增华表示，分会将继续加强学术研究，完善菌物营养体系，如第八大营养素、菌生元等新概念的融入，同时致力于构建基于现代营养学和中医食养理论的健康理念。

国医大师唐祖宣用 本草成道，菌物通灵；食营性养，善调阴阳；千菌成方，为民健康 概括总菌物的营养和健康价值。

菌物中的营养成分与动植物来源的营养素性质不同，其代谢途径也独具特色，为人体健康带来额外益处。 北京协和医院临床营养科主任医师马方表示， 一荤一素一菌菇 的营养模式，不仅能提升个人健康水平，还能预防慢性疾病，形成更加科学合理的膳食结构。

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