近日，有韩国媒体称“猪五花肉含有不饱和脂肪酸，能有效地排出长期积聚在人体呼吸器官的微细颗粒物以及重金属”。同时，韩国的矿泉水销量大增，也是因为喝矿泉水能抗雾霾的传说。中国民间也有种种关于“抗雾霾食品”的说法，这些说法真的靠谱吗？

 不饱和脂肪酸无法“抗霾”

 不饱和脂肪酸，这种被认为有抗雾霾功能的物质成分，在中国人的膳食中并不缺乏，无论是炒菜油还是坚果、油籽，都富含不饱和脂肪酸。五花肉肯定不是不饱和脂肪酸的主要来源，更不是推荐来源。尽管五花肉中单不饱和脂肪酸约占总脂肪酸的45%，但这个数字并不算高，因为中国人常用的烹调油中不饱和脂肪酸比例高达70%～90%，而经常炒菜、红烧、油炸的中国人只可能会吃得太多烹调油 ......
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