酸奶是很多人喜欢的奶制品。它对我们的肠道健康非常有益，含钙、蛋白质等多种营养素，适合于乳糖不耐受人群饮用。尤其是在炎热的夏季，酸奶更受人们欢迎。

 近年来，很多人喜欢在家自制酸奶。自制酸奶不仅成本低，还美味健康。但是，自制酸奶最主要的一个原料就是酸奶粉。酸奶粉的种类多、差别大，人们面临如何选购酸奶粉的问题。

 酸奶粉分五类

 做过酸奶的朋友应该都了解，只要家里有一台酸奶机和一包酸奶粉就可以做出非常营养美味的酸奶了，非常方便。酸奶粉其实是用筛选和驯化后的乳酸链球菌及乳酸杆菌混合接种于鲜牛奶，经发酵、喷雾干燥而制成的。

 市面上销售的酸奶粉种类有很多，通过看配料表，主要有以下五种类型：

 菌种

 常见的菌种是嗜热链球菌和保加利亚乳酸杆菌 ......
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