当前位置: 首页 期刊 《中国保健营养》 2012年第3期 编号:12223400 肥胖儿童应遵循的饮食法则 http://www.100md.com 2012年2月1日 《中国保健营养》 2012年第3期
  来自巴西的纳撒尼尔·威尼斯基医学博士是康宝莱营养咨询委员会成员之一，他持有康塞桑德阿雷格里港儿童医院儿科硕士学位及巴西营养协会的营养学硕士学位。作为儿科医师及营养学家，他主要研究的领域是体重控制和儿童肥胖。同时，他还是儿童肥胖卫生教育部顾问、人类营养学教授以及恩尼姆医院营养科主任，并著有《克服青少年肥胖》一书。他针对目前国内外都较为普遍的儿童肥胖问题，提出了自己的看法并传授了减肥之道。

 儿童肥胖预防比治疗更好

 儿童和青少年肥胖是一个比较严重的问题，肥胖的儿童和青少年更有可能患上高血压、糖尿病、睡眠障碍或脂肪肝，还会患上皮肤、骨骼以及关节病，此外，他们也面临很多心理与社交问题，他们的自尊比较低，这种不良影响可能会持续终身。因此，要预防成年期肥胖，必须从儿童和青年期入手，预防总是比治疗更好的办法。

 我们常说，预防儿童肥胖最好的一天就是昨天，一个两岁儿童，发展为青少年肥胖的可能性为50%，10岁的时候，这种可能性就增长到了70%，而16岁时，就会增长到80%，所以要尽早采取措施，控制他们的体重。很多家长向我咨询该怎样做？我的建议是家长要以身作则，采取健康的生活方式。如果家长吃很多蔬果，孩子自然也会模仿。
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 第二个建议是母乳喂养。人类的乳汁是预防青少年和儿童肥胖非常有效的工具。此外，家长还要控制儿童非运动时间的长短，不让他们长时间地玩电子游戏或看电视。

 儿童减肥 安全健康是第一位的

 有些家长担心，如果家族中有肥胖基因，会不会就注定孩子也难逃肥胖的困扰呢？研究发现，目前有一百多个基因跟超重相关，但这些基因也需要一定的环境因素，才有可能导致超重或者肥胖。有的人虽有肥胖型基因，但是如果他的家庭生活方式比较健康，这个人超重或患上肥胖症的概率就相对小一些。相反，在一个肥胖遗传倾向性很低的家庭中，如果每天的饮食都吃油炸食品，或青少年坐在沙发上看电视，缺乏运动，还是会肥胖。有些儿童在婴儿期就比较胖，家长可能会担心孩子会一直胖下去。婴儿期肥胖主要问题来自副食。很多家长看到孩子哭，就认为孩子饿了，马上用食物来安慰，这样就会给孩子养成一种习惯：只要情绪一出现波动，首先想到就是通过吃来调节。人的行为一旦形成，就会持续一生。
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 对于儿童减肥，我们面临的最难的问题是如何让他们健康减肥，而不会给身体带来危害。21世纪的营养学已非常发达，在这种环境下，让儿童安全、健康地减肥是完全可以做到的。

 代餐可有效减少热量摄入

 实际上，控制体重总的原则就是减少热量的摄入、增加热量的消耗，比较安全且研究比较多的是代餐，代餐的来源选择广泛，比如粗制的谷物、大豆蛋白和乳清蛋白。目前国际上认可的以大豆蛋白为主的代餐是一种比较理想的选择。大豆蛋白含量、膳食纤维很高，还含有抗氧化、保护心血管的物质。2003年《欧洲临床营养学杂志》刊登文章比较了大豆蛋白对于血脂的影响，发现用大豆蛋白代餐可以降低总的胆固醇和低密度脂蛋白(这两个胆固醇会导致动脉粥样硬化)，同时腰围也显著下降。代餐食品中会对热量进行控制，而且营养比较均衡。, 百拇医药
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