【摘要】 糖尿病是一组病因和机制尚未完全阐明的内分泌代谢疾病，目前，糖尿病发病率在我国呈上升趋势，糖尿病的治疗已成为个人及政府的沉重经济负担。研究表明膳食碳水化合物摄入量与糖尿病关系密切，而血糖指数(GI)、血糖负荷(GL)概念的提出让我们重新认识了碳水化合物，本文参考近年来有关GL在糖尿病防治方面的文献，对GL在糖尿病膳食干预方面的应用做出综述。

 【关键词】血糖负荷；糖尿病；膳食干预

 【中图分类号】R562.21 【文献标识码】B【文章编号】1004-4949(2015)02-0078-02

 1：血糖负荷的起源

 Jenkins博士于1981年首次提出血糖指数(glycemic index，GI)的概念[1]，指出不同种类的碳水化合物质量也不尽相同；即两种含等量糖水化合物的食物，其体内消化吸收率和所引起血糖应答水平不同。高GI食物进入肠道后消化吸收率高，血糖反应大。而低GI食物进入肠道后停留时间长，释放缓慢，引起餐后血糖反应较小。GI是食物糖质的反映，并不能反映食物中糖的总量[2]。为此，1997年，哈弗大学的研究者Salmeron[3]等提出了血糖负荷(glycemic load ...... 第 1 2 页 下一页
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