原料：白萝卜250克，胡萝卜50克，香菜末3克，面粉25克，黄油25克，猪油15克，清鸡汤1000克，牛奶200克，盐10克，芥末、胡椒粉、柠檬汁、味精各少许。

 做法：1、将黄油入锅烧至二成熟，调入面粉炒成淡黄色，加入牛奶，搅拌成牛奶面浆；胡萝卜洗净切小丁，拌上盐稍腌一下。

 2、白萝卜洗净切成小方块，拌上盐、胡椒粉和面粉略腌片刻，用猪油煸炒，加鸡汤以文火煮约20分钟。

 3、放胡萝卜丁稍煮，放入牛奶面浆、胡椒粉、芥末、香菜末、柠檬汁、味精即可。

 特色：养阴补虚、益气补血，非常适用春季身体虚弱者食用。对外感湿邪而伤阴之类尤宜。

 (占辉), http://www.100md.com(占 辉)
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1671-2269B/2006/04/59.htm