常看到许多健美选手大量进食鸡蛋，且吃法多种多样，有的煮了吃，有的生吃，有的只食蛋白，让人欲学无门，不知哪种方法更为科学、合理，健康?
答：要判别科学、合理、健康地进食鸡蛋的方法，首先应了解一下鸡蛋的主要营养素及相关组成成分：
从表1我们可以看到赛前健美运动员只吃蛋白的理由：同等情况下，蛋白的脂肪含量低，更有利于皮脂水平的降低和肌肉线条的显现，不含胆固醇，且蛋白质含量不低。但在平时训练中我们似乎就难以找出杜绝蛋黄的理由了，其中一个重要的前提是 ......
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