肾炎是一种病程长、治愈慢且易反复的病症。患者若是在药物治疗的同时，选择一些合适的食疗方法，坚持长期服用，定会收到事半功倍的效果。

 现代医学认为肾炎是人体受到某些致病物质的作用而引起的免疫反应性疾病，临床一般可分为急性和慢性两型，以浮肿、血压升高、小便含有蛋白和管型为主要表现。中医对于水肿病机的理解，认为其本在肾、其末在肺、其制在脾，并以脾肾作为水肿病机的主要关键。饮食疗法的配方，就是根据病者的病情属急属慢，视其脾、肺、肾三脏之虚实情况如何作为依据的，一般在肾炎急性期，多选用一些具有清热利尿解毒作用的食物配合治疗；慢 性肾炎多选用补益脾肾、温阳利水食物配合治疗。现将本病常用之食疗介绍于下，供参考。

 一、生啖鲜西瓜

 配方：选新鲜成熟西瓜1个，每次随意啖食适量。

 附注：西瓜属甘淡微寒、清甜生津之品，入心、胃经，素有夏季瓜果之王的美誉，具有清热解暑、生津利尿止渴的功效。含各种糖类、蛋白质、维生素A、B、C以及钙、铁、磷等物质。临床常用于暑热、血痢、小便不利、浮肿、黄疸等症。《中医方药学》和《现代实用中药学》等书均介绍西瓜能治疗肾炎水肿、小便不利。日本专家报告，西瓜中糖分具有利尿作用；西瓜中所含之少量盐类，对肾炎有特殊功效。所以民间常生啖成熟鲜西瓜治疗急性肾炎浮肿尿少、咽痛、皮肤疮毒或血压高诸症，但慢性肾炎脾胃虚、大便滑泄者不宜。
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 二、白茅根煎水代茶

 配方：白茅根30～60克，煎水代茶。

 附注：茅根味甘性寒缓，入肺、胃、膀胱经，具有清热利尿、消肿和凉血止血功效。常用来治疗吐衄溺血、淋症和肾炎水肿等病。是一种较好的清热利尿剂。据《科学注解本草概要》载“山口一香氏用茅根、猪苓、木通、茯苓4种中药作动物试验，证明茅根之利尿作用最为显著”。国内一些单位药理实验也表明，本品对人和动物都有中等程度的利尿作用。故民间常用单味茅根煎水代茶，治疗急性肾炎浮肿尿少，兼血压高或血尿患者，但对于脾肾虚寒之慢性肾炎，较少单独使用。

 三、白菜苡米汤

 配方：白菜500克，苡米30克，共煮汤，不放盐或低盐，饮汤食菜。

 附注：白菜为四季常食的绿叶蔬菜，性味甘平微寒，入肠、胃经，有较好的清热利尿作用。苡米又称薏仁，性味甘淡微寒，入脾、肾、肺经，有利水消肿、清热排脓、健脾止泻作用，是清凉饮料配方中的常用药物之一。苡米含有蛋白质、淀粉、薏苡仁油、糖类、氨基酸、维生素B1及铁钙磷等物质，营养丰富，作为利尿消肿配方入药，不会损伤脾胃。苡米生用祛湿利尿，炒用则健脾止泻。本方白菜与苡米同用，具有健脾祛湿、清热利尿作用，适用于急性肾炎之浮肿尿少者，对慢性肾炎脾肾虚寒者宜少用。
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 四、北芪淮山煲龟板

 配方：北芪30克，淮山药30克，炙龟板30克，先将炙龟板煎1～2小时，然后加入北芪、淮山药同煎，去渣饮汤。

 附注：北芪又名黄芪，性味甘而微温，入脾、肺经，有补虚弱、助脾胃、利水消肿、固表止汗，托里排脓等作用。据国内一些临床报导，认为在复方中重用黄芪来治疗肾炎，常收到多种功效：(1)有强壮作用，能使肾炎患者食欲旺盛、体重增加。(2)尿量增多，浮肿消退，并使血浆蛋白增加。(3)对蛋白尿似有减轻作用。淮山药是一种滋养强壮及助消化药，味甘性温平缓。《神农本草经》载淮山药“主伤中、补虚羸、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、强阴，久服耳目聪明”。淮山药含有蛋白质、糖类、钙、磷、铁及维生素A、B2、C等，对于肾炎浮肿、脾胃虚弱及食欲不振者最宜。龟板味甘咸、性平缓，入肝肾经，功能滋肾阴、益精血、潜风阳，龟板含蛋白质、脂肪及钙盐等，属滋养强壮药。龟板与北芪淮山药同煎，具有强壮补气、益脾胃、滋肾阴作用。适用于慢性肾炎、脾肾不足及小便有尿蛋白者，但对于急性肾炎及外感未解者不适用。

 以上仅介绍数种治疗肾炎的饮食疗法，民间和有关资料报导尚很多。作为饮食治疗，它必须与该病总的治疗原则相一致。肾炎急性期，饮食应富于营养，容易消化和含有多种维生素。在浮肿严重、少尿、高血压期中，应戒盐或低盐，并适当限制水的摄入量。有氮质血症时，则要减少食物中的蛋白质，这对减轻肾脏负担、保护肾脏和促进其机能修复是有利的。在慢性肾炎期，若无排氮功能不全，应适当供给高蛋白食物，饮食中多加蔬菜、水果、维生素等。有水肿时要适当限制食盐，尿毒症患者则应限制食物中的蛋白质，并应在医生指导下正确运用饮食疗法，这和祖国医学认为“肾病毋多食咸”，要合理给予谷、肉、果、菜等食物协助扶正治病，在发病期间忌食一些炙、煎炸、热盛和刺激性食物的要求是一致的。, 百拇医药(武汉市／王丽芳)
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