我也走过不少南北码头，听到过的小贩吆喝声，没有任何一地能赛过北平的。北平小贩的吆喝声，复杂而谐和，无论其是昼是夜、是寒是暑，都能给予听者深刻的印象。虽然这里面有部分是极简单的，如“羊头肉”“肥卤鸡”之类，可是他们能在声调上，助字句之不足。至于字句多的，那份优美，就举不胜举，有的简直是一首歌谣。例如夏天卖冰酪的，他在胡同的绿槐荫下，歇着红木漆的担子，手扶了扁担，吆喝着：“冰激凌，雪花酪，桂花糖，搁得多，又甜又凉又解渴。”这就让人听着感到趣味了。又像秋冬卖大花生的，他喊着：“落花生，香来个脆啦，芝麻酱的味儿啦。”这就含有幽默感了。

 也许是我们有点主观，我们在北平住久的人，总觉得北平小贩的吆喝声，和环境很和谐，情调非常之美。如现在是冬天，我们就说冬季了，早上，黄黄的太阳穿过院树落叶的枯条，晒在人家的粉墙上，胡同的犄角上，兀自堆着大大小小的残雪。这里很少行人，两三个小学生背着书包上学，于是有辆平头车子，推着一个木火桶，上面烤了大大小小二三十个白薯，歇在胡同中间。小贩穿了件老羊毛背心，腰上来了条板带，两手插在背心里，喷着两条如云的白气，站在车把里叫道：“噢———热啦———烤白薯啦———又甜又粉，栗子味。”当早上在大门外一站，感到又冷又饿的时候，你就会因这种引诱，要买他几大枚白薯吃。

 在北平住家稍久的人，都有这么一种感觉，卖硬面饽饽的人极为可怜，因为他总是在深夜里出来的。当那万籁俱寂、漫天风雪的时候，屋子外的寒气，像尖刀那般割人。这位小贩，却在胡同遥远的深处，发出那漫长的声音：“硬面———饽饽哟———”我们在温暖的屋子里，听了这声音，觉得既凄凉，又惨厉，像深夜钟声那样动人，你不能不对穷苦者给予充分的同情。

 其实，大部分市声都是让人喜悦的，不然，它也就不能吸引人了。例如：炎夏日子，卖甜瓜的，他这样一串地吆喝：“哦!吃啦甜来一个脆，又香又凉冰激凌的味儿。吃啦，嫩藕似的苹果清脆甜瓜啦!”在碧槐高处一蝉吟的当儿，这吆喝是够刺激人的。因此，市声刺激，北平人是有着趣味的存在，小孩子就喜欢学，甚至借此凑出许多趣话。例如卖馄饨的，他吆喝着第一句是“馄饨开锅”，声音洪亮，极像大花脸喝倒板，于是他们就用纯土音编了一篇戏词来唱：“馄饨开锅，自己称面自己和，自己剁馅自己包，虾米香菜又白饶。吆喝了半天，一个子儿没卖着，没留神丢了我两把勺。”因此，也可以想到北平人对于小贩吆喝声的趣味之浓了。, http://www.100md.com(张恨水)
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