鸡蛋的营养成分几乎包含了我们身体所需的全部营养，不过只有吃对鸡蛋，才能有益健康。对下面这五种不健康的吃法可得当心。

 蛋黄发绿的煮鸡蛋——致癌

 鸡蛋中蛋白质含量高，蛋白质中含有蛋氨酸，长时间加热后会产生硫化物。这种物质与蛋黄中的铁发生反应，产生硫化铁和硫化亚铁，蛋黄层就会变绿。变绿的鸡蛋消化吸收时间变长，给我们的消化系统带来额外的负担。蛋白质一旦在我们的肠道中消化时间过长，就会发酵，产生一些致癌物质，如甲酚、氨类、硫化氢等，如果此时肠道中已经有息肉，这些致癌物质就会促发息肉进一步恶变，诱发肠癌。

 所以 ......
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1003-4242B/2018/07/32.htm
您现在查看是摘要页，全文长 2411 字符。