日前，国家食品药品监督管理总局发布的一组致癌物清单引发关注。其中，不少生活中的“常见物”被列为一类致癌物。一类致癌物共有116种，备受很多人喜爱的“咸鱼”也在其中，编号96，还特别被命名为“中国式咸鱼”。

 “咸鱼”被列入致癌物清单并不新鲜，早在2012年它就被确定为一类致癌物。致癌物不一定会产生癌症，更何况食用量往往极小，还属于在安全范围之内。但问题在于，这种致癌因素来一点，那种因素来一点，诱发癌症的概率就极高。假若一个人既喜欢吃咸鱼，又喜欢嚼槟榔果，每顿又离不开泡菜和碳酸饮料，再加上烟不离手，酒不离口，就会成为患癌的高发人群。

 “咸鱼被列为致癌物”最大的意义在于对个体带来了消费习惯的提醒。大量证据显示，癌症患者中有60%～80%的人是人为因素造成的，减少或消除这些人为因素就能预防六至八成的癌癥。

 (堂吉伟德/文，摘自《北京青年报》), http://www.100md.com
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