在多种慢性疾病的营养管理工作中发现，患病率不算太高的痛风患者大约是最注意“忌口”的，原因其实很简单——痛起来真要命。“发作时痛得就想拿刀把这脚给砍了”，一个30多岁的痛风青年曾如是说。为了避免下一次天翻地覆的疼痛，日常生活中少点口腔乐趣还是值得的，从此开始对高嘌呤的食物敬而远之。

 食物中的嘌呤在体内可以代谢成尿酸，而体内尿酸过多正是庸风病关键，也是导致剧烈疼痛和关节、内脏损害的元凶。体内尿酸水平高的原因，不外乎尿酸生成增加和尿酸排出减少两个方面，就好像小学时做的数学题 ......
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