“五畜”提供的蛋白质，不仅在数量上远比“五谷”为多，而且在质量上也明显优于“五谷”提供的植物蛋白。

 我们的前辈先贤早就懂得饮食平衡，营养要全面，肉食缺不得。2000多年前的医学经典《黄帝内经》就明确指出：人体必须依靠谷、肉、果、菜来补益精气。它不仅强调“五谷为养”，而且强调“五畜为益”。

 古人所称“五畜”，并不局限于五种家畜。鸡、鸭、鱼、兔、猪、羊、牛以及乳汁、禽蛋等各种动物性食品，都可归属五畜之类 ......
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