薏仁虽仅是一种简单的粮食，但它不仅具有利水渗湿、健脾、舒筋除痹、清热排脓等这些早已被我们的祖先利用上的功能，还被现代科学发掘出抑制血管扩张、抗肿瘤、增强免疫力和抗炎等作用，还具有非常好的美容减肥效果，当之无愧地成为现代生活中适合各色人等的明星食品。

 近些年来，薏仁无论如何都可以说得上是一种明星食种了，凡是有卖杂粮的地方，无不把它放在一显著的位置。活了上千岁了，大概从未像现在这样风光过。

 不论是过去还是现在，薏仁不仅可以填饱肚子，还可以兼顾着解决一下人们的病苦。早在明代，李时珍就在他的《本草纲目》中说：“薏苡仁，阳明药也，能健脾益胃。虚则补其母，故肺萎、肺痈用之。筋骨之病，以治阳明为本。故拘挛筋急、风痹者用之 ......
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