猪油过去是百姓最常用的食用油，考虑到不利于心脑血管，近年来已被植物油取代。其实，对于一些肝病患者，食用猪油是有益的。

 猪油，又称大油、荤油，主要含饱和脂肪酸和胆固醇，能提供极高的热量。猪油的特殊香味，还能增进食欲。

 猪油对人体是有好处的，胆固醇是人体组织细胞不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸、维生素D以及甾体激素的原料 ......
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