中国人平均寿命比日本少9年，日本人长寿的原因与饮食有着密切的关系。日本人的一个饮食特点就是“没滋没味”，他们的烹饪方式主要是生食和蒸煮，新鲜的蔬菜只撒少许盐，滴几滴橄榄油，再撒上少许芝麻，就被端上了桌。这种吃法对我们来说，恐怕是难以下咽。这不是习惯问题，而是观念问题。
营养界有种说法，有的人吃饭用“脑子”吃，吃的是营养；有的人吃饭用“嘴”吃 ......
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