盐

 盐能增鲜、解腻、增香，还能杀菌、消炎、防腐，是味中之王。盐的主要成分是氯化钠，它能促使消化液的分泌，增进人的食欲，维持人体正常的新陈代谢，调整体液和细胞之间的酸碱平衡，促进人体生长发育。

 健康点评世界卫生组织规定，成人日均盐的摄量应不超过6克，正常人逐日摄入35～40克食盐就会引起急性中毒，出现水肿症状。食盐还抑制降压药、利尿药、肾上腺素等药物的疗效，所以服用这些药物时也应该尽量减少食盐摄入量。

 糖

 具有使菜肴甜蜜、使成品表面光滑、加热后呈金黄或棕黄色等作用。人在运动中，需要补充适量的糖，从而通过提高血糖水平，增加能量供给，节约肌糖原的损耗，减少蛋白质和脂肪酸供能比例，延缓疲惫的发生。

 健康点评不要以为糖只跟蛀牙有关，它还能引发肥胖病、糖尿病、动脉硬化症、心肌梗死，甚至对乳腺癌等癌症也有致病作用 ......
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1672-5085B/2010/08/18.htm
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