茶是我们日常生活中不可缺少的饮料。但人们对于茶的药性，知者甚少。在我国周朝时，人们就将茶叶看成药茶了，当时就是流行于民间的一种健身饮料。

 古书上有“神农触七十二毒得茶而解之”的记载。唐朝时复州竟陵人陆羽，在苔溪养病时研究茶道，当身体或心情不爽时就泡上几杯茶。结果不但病好了，而且活到71岁。在国外，也有许多类似的记载:英国植物学家郑库斯知道茶叶中含有维生素C，于是他向世界著名的航海探险家库滋古船长推荐了中国茶叶，从而把船员从坏血病中拯救了出来。红茶性暖，绿茶性寒，冬天饮用红茶、乌龙茶可以暖胃健脾，夏天沏泡绿茶、花茶则能消暑解渴。过去中国虽然对茶叶没有进行过化学分析，但很早以前就知道了茶叶的功效并加以利用了。

 含茶饮料中古已有之，最为常见的是西藏的酥油茶和新疆、内蒙的奶茶。酥油茶对人体有提神滋补的作用。内蒙人生活在广阔的草原上，他们生活习惯是一天喝好几遍茶。奶茶与酥油茶都加盐和糖，不同的是奶茶是用大锅煮的，具有一种糙米茶般的香味，煮的时候还要加些药剂，可防疾治病。常喝此种茶，即使环境再恶劣，不用吃药照样可以活下去。人们称为”保命茶”。
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 茶叶清饮，可以使人清心明目、增强血管壁弹性、促进血循环、防止中风、脑溢血等。在药性方面饮茶还有更多的好处:首先，茶中含有的茶单宁能使神经中枢兴奋，促进机体新陈代谢，消除身体疲劳:其次，茶叶中的咖啡因能增多胃液以助消化，茶中的芳香油可溶解脂肪和油腻:再者茶中维生素P和维生素C;协同作用会产生特殊的功效。产于杭州西湖的龙井茶，就具有这种增加心脏活动力的功能，同时它还能帮忙恢复视力。

 含茶的药性饮料比一般清饮的茶叶对疾病的针对性更强。如高血压患者，可以用菊花、槐花、绿茶各3克混合后沏泡成“菊槐茶”。如患感冒，喝上一杯加姜、葱和盐的浓茶更为有效:因天气闷热引起的头晕目眩、肠胃不适的人，可将适量的绿豆皮、扁豆皮分别用铁锅炒黄后再同茶叶一起冲泡为“豆农茶”，饮后能和胃开窍去烦躁。浓茶中兑入适量的蜂蜜对治咽炎很有疗效。将罗布麻叶洗净，上锅蒸，再晒干后弄成末状，兑少许茶叶共同冲饮，有清热平肝、养心安神、利尿消肿的作用。而将新鲜的柿树叶洗净热烫后，用火烘干，再与茶一起冲泡，可以软化血管，防止动脉硬化，并对高血压有一定疗效。
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 有很多药茶并不名贵，正因为它们太普通了，常常被视而不见。槐花因象茶一样含有芦丁，故能增加毛细血管的韧性，适用于毛细血管跪弱的患者，还可治疗肠风、痔血、便血等症。用鲜枇杷叶与等量的鲜竹叶、鲜芦根一起煎熬过滤后，加入糖、盐制成的凉茶，则是清热泻火、消烦去暑的绝好饮料。另外还有一种“药茶”实际是不含茶叶的，它用沏茶的方法冲泡，虽然没有了茶叶的味道，但却有独特的香味。尤其在治病方面，这种茶的作用是其他饮料不可代替的。杭州有一种特产叫白菊茶，曾与龙井茶同为贡品。它是一种芳香的健胃药茶，大量热饮后，全身发汗，感到非常舒适。它的味略苦，但很香。中医学认为它可以散风清热，平肝明目，而且，可治口腔炎和喉痛。特别是对因常饮酒肝脏受损的人，是一种清凉抚病的饮料。

 其实，可以用作药茶的饮品数不胜数。比如枸杞子茶能补肾益精、养肝明目，决明子茶(日本称波布茶)可以治疗目赤肿痛、视物模糊；金银花茶具有净血，解毒、杀菌缓泻和利尿的作用，莲心茶则有清热、固精、强心、安神及降压的功效等等。

 (编辑/子雷), http://www.100md.com(韦公远)
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