随着生活水平的提高，国人餐桌上的大鱼大肉已成家常菜，为了食用方便很多市民都会一次性购买大量的鱼肉猪肉等存放起来。把肉买回家后。大多数人都知道把肉储存在冰箱的冷冻层，但把肉取出后准备烹饪时该怎样解冻呢?肉类若解冻不当。不但会令肉失去鲜味，也极易让肉质内的营养大量流失!那么，究竟哪些解冻方法是正确的，哪些易流失营养呢?
盐水或醋浸泡解冻
盐水和醋可以杀毒消菌，而且因为这两样东西本来就是调味品，加在肉里也不会有什么副作用。而且，用盐水或醋解冻，还能缩短解冻的时间，只不过这个方法也有个很大的缺点，就是肉的味道会明显变成或变酸 ......
百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1002-3763/2010/05/39.htm
您现在查看是摘要页，全文长 2459 字符。
