按现在的生活水平，儿童因缺乏营养而影响健康。似乎不可思议。然而北京市儿童保健所最近的一项调查显示，5岁以下儿童亚临床型维生素A缺乏者竟占31.18%，即大约每3名儿童中就有1名儿童体内维生素A不足。正是这些体内维生素A不足的儿童，呼吸道、肠道特别容易受到细菌、病毒的感染而发生感冒或腹泻，并且一旦患病就拖延数日而不容易恢复，属于名副其实的体弱多病儿。

 代谢与免疫功能下降

 儿童为什么体内缺乏维生素A就会体弱多病呢?这是因为维生素A在人体内的代谢功能中有非常重要的作用，并参与很多生理生化过程。维生素A除了可构成视觉细胞内的感光物质，维持视紫红质的合成和整个暗光视觉过程，促进生长发育和维护生殖功能外，尚能维持皮肤黏膜层的完整性。因为维生素A是调节糖蛋白合成的一种辅酶，对上皮细胞的细胞膜起稳定作用，维持上皮细胞的形态完整和功能健全。故维生素A缺乏可使肠道黏膜分泌减少、食欲减退，呼吸道黏膜上皮萎缩、干燥 ......
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