具有药，食双重作用的蔬果菌根经常出现在餐桌上、药锅里。但很少有人知道，粮食类农作物燕麦也具有药、食双重作用，被称为“医用作物”。

 世界卫生组织评估我国目前有2亿高血压病人。高血脂作为高血压的“孪生兄弟”，其发病人数亦不容乐观。而能够加工为安全有效降脂食品的农作物燕麦，最近被农业科学家称为医用作物。为什么燕麦能降脂呢?就此，记者采访了中国作物学会医用作物专业委员会秘书长赵炜。

 吃燕麦胜过降脂药

 20年前，令心血管医生备受困扰的一个难点，是安全降脂问题。曾在欧洲广泛应用的化学合成药物虽有降脂疗效，可使血清中的胆固醇含量下降9% ......
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