医学研究认为，脂肪肝不是一种独立的疾病，是由诸多原因造成的。随着人们生活水平的提高和饮食结构的变化，被称为现代人的“富贵病”的脂肪肝发病率逐年增高，其中的原因都是吃喝惹的祸，值此提醒和忠告人们要重视养生保健，管好自己的嘴。

 营养过剩

 长期摄入过多的动物脂肪、植物油、蛋白质和碳水化合物，这些食物在体内不能被充分利用，过剩的营养物质便转化为脂肪肝储存起来。导致肥胖、高血脂和脂肪肝。据调查资料获悉，我国人群中的肥胖者已超过8千万之多。城市中小学生中超过20%。在临床B超等检查中发现10个“胖墩儿”中就有8个是脂肪肝。所以说，生活水平提高，但不可盲目乐观，应增强健康意识，管住自己的嘴，防止病从口入。

 长期酗酒

 酒精是损害肝脏的第一杀手。酒精进入人体后，主要在肝脏进行分解代谢，酒精对肝细胞的毒性使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，引起肝内脂肪沉积而造成脂肪肝。饮酒越多，脂肪肝也就越容易发生。酒精在引起脂肪肝的同时，还可诱发肝纤维化，进而引起肝硬化。如果长期或每天饮50度白酒100克，酒龄5年以上者，即有发生脂肪肝的危险。近年来，随着人们生活水平的提高，饮食结构的改变和酒精饮料消费的日益增长，酒精产生脂肪肝的发病率迅速上升。因而说酒是一把双刃剑，适量有益健康，过量则是健康的杀手。长期饮酒可损害肝脏，心血管和神经系统等。奉劝酒友们，莫把“酒逢知己千杯少”、“对酒当歌人生几何”当歌唱了，还是保重身体为先，别执迷不悟，喝坏了身体，损害了肝脏。

 营养不良

 肥胖者容易得脂肪肝，但并不是说瘦人就不得脂肪肝，临床上常发现有的人瘦也得脂肪肝。这是由于长期营养不良，缺少某些蛋白质和维生素，从而引起营养缺乏性脂肪肝。如偏食、节食、厌食、素食、或患有慢性肠道疾病及胃肠手术等，以及吸收不良综合症等造成低蛋白血症，胆碱、氨基酸缺乏。这时脂肪动员增加，大量脂肪酸从脂肪组织中释放进人肝脏，从而使肝内脂肪堆积，形成脂肪肝。

 综上所述，脂肪肝多由吃喝引起，为预防发生和进一步发展，要合理饮食，管好自己的嘴，吃喝要有“度”。新世纪世界健康促进大会宣言指出，健康的“四大基石”是合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。只要我们按照这些要求做，就人人都会拥有健康，个个都会享有幸福。, http://www.100md.com(占保平)
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1671-1734/2011/06/08.htm