春回大地，踏青赏春时节，人们都喜欢品新尝鲜，野菜如马兰头、枸杞头、香椿头、芦蒿、荠菜、蕨菜等，颇受人们喜爱。时下喜欢吃野菜的人越来越多，以下我们介绍几种常见的食用野菜。

 特别推荐：

 沙葱

 又名蒙古葱、胡穆利(蒙语)、野葱、山葱。是生长在沙漠边缘或山石缝隙中的野生蔬菜；营养丰富，风味独特，不论炒食、作馅，调味或腌渍都很可口，作羊肉调料更有去除膻味之菌效，是无污染的天然绿色食品。并且食之能治赤白痢、肠炎、腹泻、胸痹诸疾，被誉为"菜中灵芝"。

 沙芥

 又名菱角菜、东风荠、护生草、地菜、地米菜。荠菜营养丰富，其氨基酸的含量居各类蔬菜之冠，还含有胡萝卜素、维生素C、E以及磷、钾、钙、铁、锰等人体需要的矿物元素，素有“三月灵丹”之称，是野菜中的上品，有消食解毒、降压抗癌、行气止痛之作用，及治消化不良，胸肋胀满之功效。荠菜可炒、可炝、可拌、可烩、可涮锅、可煲汤、可包馅，吃法多，口味也多。家常菜就有荠菜粥、荠菜黄豆粥、荠菜黑豆粥、荠菜炒鸡片、荠菜肉丝汤、荠菜馄饨、荠菜鲜鲤鱼粥、荠菜蜜枣汤等 ......
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