当前位置: 首页 期刊 《现代养生·下半月》 2012年第10期 编号：12319744 抗氧化食物为什么走红？ http://www.100md.com 2012年10月1日 《现代养生.下半月》 2012年第10期 氧化是一把双刃剑,自由基为何产生这么快？,自由基怎样攻击细胞？,如何帮助机体抗氧化？   氧气的性质非常活跃，它几乎可以与任何物质发生氧化反应。西瓜切开后，用保鲜膜加以覆盖，其主要目的就是与空气隔绝，以免遭遇氧化而腐烂更快。那么，氧气到了体内，是否也在氧化人体呢？

 脂肪、蛋白质、碳水化合物到体内分解吸收后，需要通过“氧化”后，才能转变为身体所需的能量。在氧化这些物质的过程中，会产生大量的废弃物，称为过氧化物自由基。人体越是摄取的脂肪营养多，体内就越是需要大量的氧化反应，于是，会产生大量的自由基。一旦自由基产生的速度，比免疫细胞消灭自由基的速度快，就会加快自由基对人体细胞的攻击和破坏。

 氧化是一把双刃剑

 人体每一秒钟都离不开氧气，而身体每时每刻都在燃烧能量，在能量转换过程中，通过氧化反应产生的自由基，被封闭在细胞里不能乱跑乱窜时 ......
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