当前位置: 首页 期刊 《现代养生·下半月》 2012年第3期 编号：12222762 谁是脂肪肝真正的元凶 http://www.100md.com 2012年3月1日 《现代养生.下半月》 2012年第3期 油烟污染的危害,油烟污染引发的疾病,厨房无烟健康时代
  近年来，我国的脂肪肝发病率呈逐年上升之势，脂肪肝患者在近5年内竟增加了50倍。我们一直认为脂肪肝是男人的专利，可是，据统计，我国女性脂肪肝的发病率，已经超过了男性。特别是41岁-60岁的中年妇女为高发群体，其主要原因是长期接受厨房油烟的污染。

 脂肪肝已成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病。肝脏由20%的蛋白质和80%的水构成，一旦蛋白质摄取不足、脂肪摄取过剩，就容易导致脂肪肝。厨房油烟含有大量的脂肪酸，是危害家庭主妇的一大健康杀手。

 油烟污染的危害

 我国大多数家庭沿用传统的煎、炒、烹、炸等烹调方式，再加上厨房通风不好，大部分厨房的一氧化碳含量超标，最严重的超过国家规定的标准几十倍。油烟是一组混合性污染物 ......
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