◎缺乏症状：夜盲症、眼疲劳和眼干燥症等。

 ◎食物来源：胡萝卜、柿子、红薯、杏、菠菜、辣椒、苋菜，以及奶制品、禽蛋类、鱼肝油和动物肝脏等。

 维生素B1

 ◎缺乏症状：脚气病、体虚疲倦、烦燥、口角炎、口腔炎、消化不良、情绪低落、便秘、神经炎、心衰水肿等。

 ◎食物来源：酵母、小米、蛋黄、玉米、米糠、麦麸、全麦、燕麦、豆类、花生、牛奶、动物内脏和大多数蔬菜等。

 维生素B2

 ◎缺乏症状：口角炎、皮炎、结膜炎、角膜炎等。

 ◎食物来源：动物肝脏、瘦肉、蛋黄、糙米、绿叶蔬菜、小米、豆类、桂圆、紫菜等。

 维生素B5

 ◎缺乏症状：失眠、疲倦头痛、恶心、血糖过低 ......
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