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 参见附件。

  【摘 要】本文研制的中学生花生芝麻益智营养豆浆最佳配比为，黄豆：黑芝麻：花生的质量配比为35g：15g：15g。建议搭配15g红枣与100g糯米做成的红枣糯米团子，可保证早餐的充足能量和营养素供给。

 【关键词】营养豆浆；健脑益智；营养搭配

 中学生及面临中高考的学生，在承担繁重学习任务的同时，身体正处于生长发育旺盛期，需强化补充具有健脑益智功效的蛋白质、磷脂、不饱和脂肪酸、B族维生素、钙、镁、锌等营养成分。将富含优质蛋白与磷脂的大豆搭配富含卵磷脂、亚油酸的黑芝麻和富含磷脂的花生，制作成美味的营养豆浆，可保证学生每日饮食所需的营养素摄入。为减少营养素流失及在家庭中可操作性，本方案未添加任何食品添加剂，适于中学生家庭、学校以及相关教育机构在营养早餐计划中推广。

 1 材料与方法

 1.1 材料

 1.1.1仪器设备

 EK3820厨房电子秤，广东香山衡器集团股份有限公司出品；HF-6500多功能全营养萃取机，杭州标航生物科技有限公司出品；C21-RK2106电磁炉，美的集团股份有限公司制作。

 1.1.2 材料

 黄豆、黑芝麻、花生和冰糖等购于当地超市。

 1.2 营养豆浆的制作工艺

 优质黄豆浸泡8-12小时 ......