当前位置: 首页 期刊 《现代养生·下半月》 2013年第10期 编号：12681528 大闸蟹怎么吃味道最鲜美 http://www.100md.com 2013年10月1日 现代养生·下半月 2013年第10期 湘味之香辣炒大闸蟹,川味之色辣大闸蟹,花雕蒸醉蟹
  一、湘味之香辣炒大闸蟹

 原料：

 大闸蟹1只、青椒1个克、红椒1个、姜3片、大蒜6瓣、葱3片、干辣椒约3根、花椒约40粒。豆豉15克、盐1茶(5克)、老抽1茶匙(5克)、糖1/2茶匙(约3克)、高度白酒20ml、干淀粉1茶匙(5克)、郫县豆瓣酱1/2汤匙(约3克)、水淀粉1茶匙(5ml)。

 做法：

 1、螃蟹清洗干净后，将白酒淋入螃蟹的嘴里，过20分钟后再打开。

 2、抓住蟹壳 ......
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