营养对于人体免疫系统是否健全扮演了一个相当重要的角色，免疫系统则扮演人体对抗外来侵害物质(如病毒、细菌等)的最后一道防线，当感染了艾滋病毒时，免疫细胞便开始遭到严重的破坏。正确的营养能帮助免疫系统作战，能帮助艾滋病病人在接受治疗时有更好的效果。

 同时，因为艾滋病的治疗药物与我们所摄取的营养物质有些会有交互影响的现象，或生理上因艾滋病所引起的症状也会因为我们所摄取营养物质有改善或更恶化，这些都应值得注意。

 如果感染艾滋病毒而尚未出现任何症状或疾病，那就应该每日摄取足量的营养物质(五谷根茎类、蔬果类、鱼肉奶豆蛋类等)来供应每日能量的需求。

 如果感染了艾滋病毒且有轻微的症状出现而影响你的健康，可能因为胃口不好或食欲不佳而影响摄取量或均衡的种类，但只要还可以进食，尽量多吃，偶尔偏食来改善胃口也无妨，份量吃得足够又能吸收利用。

 如果感染艾滋病毒且已发病严重影响到健康 ......
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