为什么深获人们期待与喜好的免疫食品，应用于人体，却会有相反的效果呢？其原因乃在于免疫反应并没有想象的单纯。
免疫食品的功过
增强免疫力的食品，大多取自民间草药，被证实能增加免疫力的中草药，包括人参、党参、黄芪、甘草、刺五加、白朮、当归、白芍、何首乌、冬虫夏草、灵芝等；在国外，亦有巴西蘑菇、印度人参、紫锥花、蜂胶等。
十多年来，临床医师发现此等免疫食品并不具有预期的功效。记得当年SARS肆虐时，人们抢购免疫食品，希望提高免疫力以对抗SARS病毒。然而，具有讽刺意味的是免疫力愈高的人，罹患SARS时病情会更恶劣。当时即有专家警告人们切忌任意使用免疫食品。
甚至有些癌症患者在使用免疫食品后，更促进癌细胞的转移，病情更加恶化；而转移即是剥夺癌症病人生命的主要原因。笔者在2002年罹患早期血癌，当时由日本东京购买原装的巴西蘑菇萃取液 ......
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