最近，网上大量转发了一则微博，指出有8种蔬菜可以防8种癌，一一对应，是预防8种癌症的“免死金牌”。

 具体是：

 ①胃癌的“免死金牌”——大蒜；②肝癌的“免死金牌”——蘑菇；③胰腺癌的“免死金牌”——花菜；

 ④肺癌的“免死金牌”——菠菜；⑤肠癌的“免死金牌”——茭白；⑥乳腺癌的“免死金牌”——海带；

 ⑦皮肤癌的“免死金牌”——芦笋；⑧宫颈癌的“免死金牌”——黄豆。

 此微博一出，有人说不靠谱，但也有人坚信不疑。那么，你信还是不信呢？下面我们请营养学家来分析一下，还以事实真相!

 癌症是危害人类健康的重大问题，已成为人类死亡的第二大原因。饮食在癌症的发生发展过程中发挥着“双刃剑”的作用，既有保护作用，也有诱导和促进作用。大量研究表明，高脂肪、高碳水化合物、低纤维饮食可以增加肠癌、肺癌、前列腺癌和子宫癌等的发病风险，而多食用新鲜蔬菜、水果、大豆以及全麦等食品，可以降低某些癌症的发病风险。其中，蔬菜在人类与癌症的斗争中发挥着重要的保护作用。但是，网络谣传的所谓单一蔬菜作为某种癌症的“免死金牌”食物是被夸大的，是不可信的。预防肿瘤需要摄入多种蔬菜，因为不同种类的蔬菜含有不同的“防癌抗癌”成分，只有协同作战，才能抗击肿瘤。

 蔬菜中有17种成分具有“防癌抗癌”作用

 科学研究发现 ......
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/2095-4492/2013/07/52.htm
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