文/李丽平
黄酒的酒精度数低，含有大量核黄素、氨基酸及碳水化合物等对人体有益的物质，适量饮用，不伤肝胃，具有加速血液循环、增强体质、舒筋活血等功效。黄酒中加入食物或药材浸泡，对老年人可起到调养滋补之效，黄酒在其中起着溶解、析出、稳定、调和味道等作用。
黄酒泡黑豆 黑豆含有丰富的优质蛋白质、脂肪及碳水化合物，还有较多的钙、磷、铁等矿物质，具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤等作用。黑豆100克炒熟，放入500毫升黄酒，密封保存一个月。滤渣取酒，每次喝50毫升，每日喝2～3次。
黄酒泡枸杞 枸杞中含枸杞多糖，具有增强免疫力、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳等功效 ......
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