高血脂一般发生在老年人身上，由于老人肝脏分解代谢减慢，分解脂肪的脂酶活性减弱，易造成脂肪堆积，使血脂在动脉壁上沉着，造成动脉硬化，高血脂。但是高血脂患者也不必什么都不敢吃，只要牢记一些禁忌就可以。

 (1)忌食含脂肪高的食物，如肥猪肉、肥羊肉、肥鸡、肥鸭、肥鹅；忌食含胆固醇高的食物，如猪皮、猪蹄、带皮蹄髈、肝脏、脑髓、鱼子、蟹黄、蛋黄等。

 (2)忌食精制糖，如白砂糖、綿白糖、冰糖等。食糖宜选用含灰分高的红糖、糖蜜、玉米糖、蜂蜜等。

 (3)忌食富含油脂类成分的黄油、奶油、乳酪等添加类食品。

 (4)忌暴饮暴食，食物宜清淡。

 (5)忌酒。饮酒可能使血中的高密度脂蛋白升高，加强防治高胆固醇血症的作用。饮葡萄酒较合适，但必须严格限制摄入量，如有高血压、糖尿病与肝胆疾病等则宜戒酒。饮酒对甘油三酯升高者不利，酒精除供给较高的热量外，还使甘油三酯在体内合成增强。因此，权衡利弊，对防治心血管病而言，专家们多主张限酒或戒酒。
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