在医学上，“烂嘴角”又称“口角炎”，是一种常见的口腔疾病。患者在发病初期，先感到嘴唇干燥，然后嘴角出现潮红、脱屑、腐烂的症状，继而开始口角干裂、出血、疼痛，局部可结痂，在吃饭或说话等口唇活动时，疼痛明显，连嘴都很难张开。

 绿豆性味甘、凉，能清热解暑、利尿通淋、解毒消肿，适用于热病烦渴、疮痈肿毒等。喝绿豆蛋花汤可治疗“烂嘴角”。取小半碗绿豆放入冷水中，待水烧开5分钟后立即关火。接着取一个鸡蛋，冲入烧好的绿豆水中，这个绿豆蛋花汤就做好了，每天早晚各一次，3～4天为1个疗程，一般一周左右即可痊愈。

 需要注意的是，做绿豆蛋花汤的绿豆不能烧得很熟，否则会使绿豆中的有机酸和维生素受到破坏，影响功效，只要煮5分钟左右，见水变为清绿色就可以打鸡蛋了。 (田贵华)
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