百合鲫鱼汤具有益气健脾、清热利水、滋阴润肺、清心泄降的功效，特别适于虚热、虚咳、虚肿、肺燥、干咳等癥患者做居家食疗。

 制作方法很简单，取百合250克，鲫鱼800克，香油、胡椒粉、精盐适量。将鲫鱼去鳞、内脏、鳃洗净，用香油炸至金黄色，加水、精盐煮烂，加百合煨30分钟，撒上胡椒粉即可。

 在挑选百合的时候，新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的，百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者，若百合干颜色太白且有酸味，一般为硫熏品，建议少用。

 此外，需要注意的是，风寒咳嗽及胃寒便溏者忌服。, 百拇医药
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