摘要：目的：探讨基层食品卫生监督存在的问题，并提出相应的对策。方法：分析当前基层的食品卫生存在的主要问题，提出解决问题的对策。结果：基层食品安全存在质量难保证，卫生监督工作机构在人员配置、人员素质、检测设备建设滞后等问题。结论：建立健全食品安全法律法规，完善监督体系建设，采取预防为主的方针。

 关键词：食品卫生 基层 监督 对策

 【中图分类号】R-1 【文献标识码】B 【文章编号】1008-1879(2012)02-0227-02

 食品安全是保护人类健康、提高人类生活质量的基础，也是经济社会稳定发展的重要保障。随着人们生活水平的提高，人们的饮食观念也发生了变化，人民群众对食品安全的关注和要求越来越强烈。笔者对基层食品卫生监督工作存在的问题及对策进行浅谈，现报告如下。

 1 当前基层农村食品安全存在的问题

 1.1 基层农村初级农产品质量难保证。一是植物性初级农产品质量难保证。由于农民缺缺乏相应的农业知识，违规或大剂量喷洒农药，致使蔬菜、水果及其它植物性农产品残留农药；使用化肥不合理，使化肥在土壤中的残留超标，生产出的蔬菜对人类健康造成威胁；再次工业“三废”中含有二氧化硫、氟化物、氯、汞、砷等对人体有害的物质，有的会直接污染蔬菜瓜果，使得植物性初级农产品的质量难以保证 ......
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