转基因食品一直是社会关注并热议的话题，关于它的讨论主要围绕在安全性方面展开。长期以来，关于“转基因玉米有毒”、“吃转基因食品3代绝育”等的谣言时有流传，国内外各类媒体也频见报道，但是各国并没有明令禁止转基因食品的生产与销售。什么是转基因食品？转基因食品是怎样的？各国对转基因食品有怎样的看法？食品科学与工程专业人士裘文杰先生通过研究表达出了自己的见解。

 转基因技术在食品中的应用

 转基因技术又叫分子育种技术，是利用现代基因工程(又称遗传工程)技术，将人们期望的基因，经人工分离和遗传修饰后重新导入到生物体的基因组中，从而改善生物原有的性状或赋予其新的优良性状，如抗虫害、抗除草剂、抗寒、抗旱、抗病毒、增加营养等。转基因生物是指通过转基因技术改变基因组构成的生物，而转基因食品则是以转基因生物为原料加工或鲜食的食品。

 转基因技术的研究开始于上世纪70年代，1983年首例转基因农作物出现。1995年，美国批准了转基因油菜、转基因玉米、转基因大豆、转基因棉花的商业应用，并于1996年开始大规模的商业化种植。

 现如今，全世界都在面临粮食短缺的问题，而转基因通俗的说是一项育种技术，如果传统的育种技术能够满足人们吃饱的要求 ...... 第 1 2 页 下一页
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