在过去的几年中，中国国内的食品安全问题引起了国内消费者和政府的关注，因而政府采取并实施了更加严格的立法和制裁。美国食品哨兵网日前公布的全球食品安全违规事件最多的国家榜单中，中国赫然在列。为了避免食品安全问题的发生，食品制造商们必须确保其生产工艺和成品符合相关法案的要求。此外，国内制造商向海外出口产品这一趋势持续增长，这也意味着，食品企业的生产线必须符合各种食品安全立法和标准的要求，只有这样他们才有资格踏入利润丰厚的国际市场。针对食品制造商如何才能既达到各项监管要求又能同时保持其生产效率，本刊记者采访了Eagle产品检测(中国)亚太总监Somchai Chakornsiri。

 记者：食品制造商需要遵守中国的哪些法规要求？

 Somchai：食品制造商想要在中国经营和交易就必须遵守2011年实施的《中华人民共和国食品安全法》。该法第2(5)条强调了食品安全管理者对于食品制造商们的重要作用，其中规定了卫生部以及其他一些政府部门应执行食品安全风险监管，确保食品行业的从业公司遵守相关标准。

 《食品安全法》第13条要求建立相关机制，从生物、化学和物理危害的角度进行食品安全风险评估。这就意味着，食品制造商必须保证所产食品中不存在任何生物或化学污染，也不存在由异物(如玻璃或金属碎片、橡胶或塑料、石块或钙化骨)造成的物理污染。这些污染可能会对消费者造成严重危害，并且还会损坏品牌声誉。所以说，遵纪守法对食品安全而言至关重要 ......
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1674-0270/2015/05/23.htm
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