随着改革开放的深入，我国人民的生活质量不断改善，对食品安全、环境卫生等方面的关注也与日俱增。总体来看，我国各类食品年产量巨大，占世界食品总产量的15%，其中肉类、果汁、水产类食品产量均占世界第一。但与此同时，我国食品工业产成品每年在运输和储存方面的损失却高达数百亿元，究其原因，问题大多出现在物流环节。通过变革将传统的基础物流向食品供应链现代物流转变，已成为食品行业面临的主要课题。
我国食品冷链物流发展过程中存在的问题
在市场经济条件下，鲜活货物供销关系与供销方式发生了深刻的变化 ......
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