食品快速检测具有快速、简便、灵活等特点，让其发挥有效的监管作用就离不开推进食品快速检测体系的建设。温振东通过在瑞安市市场多年的工作经验，从瑞安市食品快速检测现状、食品快速检测存在的问题、食品快速检测体系建设目标、近期食品快速检测需要重点推进的工作四个方面探讨如何推进食药部门食品快速检测体系建设。

 欧美国家的食品行业实现大生产、大销售有近百年，其生产经营业态适合于建立食品安全追溯体系，实行全过程监管。而我国目前的食品行业由于其分散性特点，短期内难以建立有效的全过程监管模式。我国居民的饮食消费绝大部分来自于农贸市场的食用农产品，而食用农产品从播种养殖到运输流通到进入农贸市场之前的食品安全问题由于生产经营单位极为分散，难以监管。农贸市场作为一个相对集中的食用农产品集散地监管效率较高。在食用农产品的监管手段中，监督抽检的批次仅占食品流通的极小部分，绝大部分食品未被纳入监测对象，难以形成有效的威慑力，亟需实施低成本、高通量的抽检工作。而食品快速检测因其快速、简便、灵活等特点，成为解决监管难题的一个有效工具。基于此，本文结合瑞安市市场监督管理局食品快速检测的一些经验，探讨如何推进食品快速检测体系建设。

 瑞安市食品快速检测现状

 自2004年瑞安局成立“四位一体”的快速检测体系以来 ...... 第 1 2 页 下一页
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