高品质特级初榨橄榄油对于人体健康十分有益，它提供了功能强大的抗氧化剂——多元酚。高浓度的多元酚使橄榄油口感苦涩，可以作为判别橄榄油品质的方法之一。

 笔者自2005年开始定居于中国时发现，当年的消费者就已经开始对“怎样才能生活得更健康”有了更多的考量，大家开始寻求有机食品、摄入膳食补充剂、购买饮用水、使用空气净化器、加强锻炼等，这些举措对日后加入新健康趋势的人们有着深远的影响。

 古希腊医生Hippocrates有一句名言：“让食物成为你的药物，让药物成为你的食物。”笔者认为这句话可以理解为健康的饮食习惯能够帮助人体维持健康。秉承着这一观点，在本文中将与大家讨论一种生活中常见的健康食品——橄榄油。

 掺假销售充斥橄榄油市场

 在过去的几年里，有关橄榄油健康功能的研究成果使消费者印象深刻。橄榄油的健康功能包括防止动脉粥样硬化、降低高血压、避免中风和一些其它心血管疾病等。一些研究认为，橄榄油在预防癌症方面扮演着重要的角色，并且对糖尿病患者的身体健康十分有益 ......
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1674-0270/2016/05/21.htm
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