近年来，随着我国国民经济的发展和居民消费水平的逐步提高，人们的消费方式也日益呈现出多元化、休闲化的发展趋势，休闲食品俨然已经成为百姓日常食品消费中的新宠。原来以温饱型为主体的休闲食品消费格局，逐渐转向风味型、营养型、享受型甚至功能型等个性化发展方向。随着市场的不断扩大，休闲食品市场也开始快速发展，并呈现出一片前所未有的繁荣景象。
11月3日，由中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会主办的“第四届中国休闲食品产业发展高峰论坛”在北京·中国国际展览中心举行。在本届高峰论坛中，来自不同领域的专家、学者及企业家们同与会者分享了大量关于休闲食品的知识、发展前沿及动态，以及不同种类休闲食品的研发与发展趋势、关于休闲食品的法律法规以及休闲食品的加工设备等。
本次“特别报道”主要围绕“我国休闲食品的相关标准、海洋休闲食品的研发生产及展望、果蔬休闲食品的发展现状以及全谷物休闲食品的开发”等展开。
陳芹芹 我国休闲食品标准跟踪分析
我国将休闲食品标准分为八大类：膨化类、烘焙类、果蔬类、肉类、糖食类、果仁类、坚果炒货类及其他类。根据中国休闲食品加工技术分会副秘书长陈芹芹及其团队所收集的国内休闲食品标准数据可以看出 ...... 第 1 2 页 下一页
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