摘 要：2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会审议通过了新修订的《食品安全法》(以下简称“新《食品安全法》”)，该法从2015年10月1日起实施。新《食品安全法》可谓史上最严的《食品安全法》，它拥有最严谨的标准、最严格的监督、最严厉的处罚、最严肃的问责……[1]虽然新《食品安全法》已实施两年，但部分食品生产经营者对该法的一些规定并不是特别明晰。本文从多个角度对新《食品安全法》的亮点做了解读，希望通过对本文的阅读食品生产经营者和食品监管部门可以更好地理解、贯彻并落实该法的相关条款。

 关键词：新《食品安全法》 全链条监管 实名制 食品标示

 引言

 食品安全和人们的身体健康有密切联系，因此愈发受到人们的重视。近些年“三聚氰胺奶粉”、“瘦肉精”等诸多案件的发生，极大地打击了我国民众对食品安全的信心。[2]然而，《食品安全法》和新《食品安全法》的相继出现又让人们重新燃起了希望。

 1.新《食品安全法》

 2009年颁布的《食品安全法》虽然对食品安全的很多方面都作出了明确规定，但在执行过程中仍然存在不足。尤其是近几年网络购物的兴起，原有的《食品安全法》对该领域的监管几乎空白，这也使一些不法商贩有机可乘。2015年的新《食品安全法》弥补了2009年《食品安全法》的不足，同时又添加了许多新的法律条文，使法律法规更加完善，执法更加明确。

 2.新《食品安全法》亮点解读

 2.1建立食品安全全程追溯制度

 新《食品安全法》中明确规定：国家建立食品安全全程追溯制度 ......
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