1.1 食品检验技术水平落后

 当前，我国的食品检验技术同发达国家相比仍存在一定差距，开展的食品检测工作往往因缺少新型设备及可用的技术和监督方法，导致无法准确检测出食品中的安全风险。此外，基层市场监督管理局缺乏安全意识，容易忽略食品检验资金和技术投入工作，导致检验技术无法满足当代发展需求。近年来，我国不断涌现出瘦肉精、镉大米等事件，暴露出我国检验技术仍有待提升。面对食品检测技术乏力的情况，我国食品监督部门必须充分利用资金，突破传统技术，积极研发新的方法，完善检测手段，提高检测水平，从而更好地解决食品安全问题。

 1.2 未掌握食品检测的重点

 生产企业和政府部门在食品检验方面更加看重成品检验 ......
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