骨质疏松是老年人和更年期女性的常见病。此病患者可出现腰腿疼痛、驼背、易骨折等情况。为此，上海交通大学附属医院营养科的刘瞻主任向此病患者推荐了一款具有治疗骨质疏松作用的食疗方——莲藕红枣牛骨汤。

 莲藕红枣牛骨汤的做法是：取莲藕400克、牛骨500克、生姜2～3片、红枣5个、陈皮、精盐各适量。将莲藕洗净，切成小块。将红枣洗净、去核。将陈皮用清水泡软。将牛骨洗净，用刀背将其拍裂。将上述材料与生姜片和3000毫升清水一起放入锅中，用大火煮沸后改用中火煮3个小时左右 ......
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